Mục Lục Bài Viết
Cao Bằng là địa điểm thu hút rất nhiều khách du lịch mỗi năm nhờ cảnh cảnh sắc hùng vĩ hữu tình mà những món ăn những món đặc sản Cao Bằng trữ danh cũng góp phần níu chân du khách khi đặt chân tới nơi đây. Và nếu bạn đang có dự định đặt chân lên thác Bản Giốc, thăm suối Lê Nin thì nhớ mua cho mình những món đặc sản Cao bằng sau đây nhé chắc chắn đó sẽ là một món quà tuyệt vời dành cho người thân, gia đình và đối tác của bạn đấy.
Miến Dong Cao Bằng
Một trong những đặc sản Cao Bằng phổ biến nhất mà bạn có thể mang về làm quà biếu chính là miến Dong, và nổi tiếng nhất khi nhắc đến miến dong Cao Bằng đấy là miến Phia Đén đây là loại miến nổi tiếng được làm từ củ dong riềng đỏ với cách sản xuất truyền thống, không dùng hóa chất hay phẩm màu.
Loại miến này có vị ngọt và độ mềm dai tự nhiên, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, loại miến này có thể để lâu mà không bị trương to và mềm nhũn như các loại miến trên thị trường hiện nay.
Bạn có thể dễ dàng mua Miến Phia Đén đặc sản Cao Bằng tại bất cứ điểm dừng chân và thăm quan danh lam thắng cảnh nào với giá chỉ khoảng 70.000 – 80.000đ/kg
Hạt dẻ Trùng Khánh
Huyện Trùng Khánh, cách TP Cao Bằng khoảng 58 km là thủ phủ của loại hạt dẻ thơm bùi ít nơi đâu sánh được. Hàng năm, cứ vào đầu mùa thu là hạt dẻ bắt đầu chín và có thể thu hoạch được.
Cây hạt dẻ theo tiếng địa phương còn gọi là Mác lịch. Huyện Trùng Khánh có diện tích trồng cây hạt dẻ trên 240 ha, tập trung nhiều ở thị trấn Trùng Khánh, các xã Chí Viễn, Khâm Thành, Đình Phong, Ngọc Khê và Phong Châu. Năm 2014, sản phẩm hạt dẻ Cao Bằng được công bố chỉ dẫn địa lý Trùng Khánh, đem lại ý nghĩa quan trọng về thương mại, du lịch địa phương.
Lạp sườn Cao Bằng
Lạp sườn là một món ăn được làm từ thịt lợn phổ biến ở các tỉnh miền núi phía bắc nước ta nhưng khác với lạp sườn của dân tộc Thái hay Mường ở Tây Bắc lạp sườn đặc sản Cao Bằng được làm từ thịt lợn đen được tẩm các nguyên liệu và gia vị một cách rất khác do đó sẽ có một hương vị đặc trưng rất khác mà ít nơi nào có được.
Hơn nữa Lạp sườn đã được hun khói kỹ nên có thể bảo quản được lâu và đễ dàng chế biến thành nhiều mon ngon như lạp sườn nướng, lạp sườn chiên hay lạp sườn xào lá tỏi… do đó nếu đến du lịch Cao Bằng thì các bạn nên thử món lạp sườn hun khói này.
Rau Bồ Khai
Rau bò khai là một loại rau rừng xuất hiện nhiều ở miền núi phía Bắc. Rau này còn có tên gọi là rau khau hương, rau bồ khai, rau phắc hiển, rau hiến, rau lòng châu sói. Loại rau này được xem là rau đặc sản được nhiều người yêu thích khi đến với Tây Bắc.
Rau bò khai là loại dây bò thường mọc quanh năm trừ mùa đông quá giá lạnh ngọn non của rau bồ khai có thể chế biến được nhiều món ngon hơn nữa còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người như rau bò khai xào tỏi, rau bò khai xào thịt bò, rau bò khai nấu canh…
Bánh khảo Cao Bằng
Cứ độ 20 tháng chạp, các nhà trong bản lại rục rịch làm bánh khảo đón Tết Nguyên đán. Với người Tày, tết mà không có bánh khảo thì chẳng là tết nữa.
Để lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, không bị mốc, thiu nên bánh khảo tựa như một thứ lương khô ngọt ngào của người Tày. Họ làm bánh khảo thay kẹo, để ăn tết, mời khách tới thăm nhà.
Nguyên liệu làm bánh khảo chủ yếu là gạo nếp. Chọn loại gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy rồi đãi sạch dể làm được món bánh khảo ngon cần lắm công phu, Gao nếp được hong khô kiệt rồi mới đen đi rang làm thính hoặc nổ thành bỏng hạt rồi mới nghiền thành bột bột càng mịn bánh làm nên mới keo mới ngon được. Tiếp đó bột sẽ được trộn đều cùng mật mía vừa cho vừa vê bột thật đều tay để bột tơi và không bị vón cục sau đó mới tiền hàng đổ khuôn với nhân được làm bằng rạc rang sên cùng với đường trắng cuối cùng là cắt thành từng miếng vừa ăn và gói trong giấy màu là có thể bảo quản được rất lâu
Trám nếp đen
Trám nếp đen là một trong những loại đặc sản Cao Bằng được nhiều khách tham quan săn đón. Quả trám nếp có vỏ màu tím thẫm, cùi dày, bở, vị béo thơm đặc trưng và cực kỳ tốt sức khỏe, do đó nó được rất được nhiều người yêu thích.
Nếu bạn đi vào mùa thu đến Cao Bằng du lịch thì nhất quyết phải mua hộp trám nếp đen đã tách hạt sẵn về làm quà biếu bởi đây là loại trái cây đặc hữu và khó tìm mua đấy.
THAM KHẢO THÊM:
Cách sử dụng mật ong và hoa đu đủ trị ho
Tác dụng thần kỳ của mật ong và nghệ
Top những món đặc sản nhất định phải ăn một lần khi đến hồ Ba Bể
MUA ĐẶC SẢN HỒ BA BỂ TẠI ĐÂY