dac san bac kan

4 Đặc sản Bắc Kạn vinh dự lọt Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam

Những năm qua, với sự nỗ lực không ngừng trên hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản của Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã xác lập và vinh danh hàng trăm món ăn, đặc sản nổi tiếng, độc đáo ở các tỉnh, thành trên cả nước. Mỗi món ăn, đặc sản đều thể hiện được nét tinh hoa văn hóa vùng miền nói riêng và góp phần làm nên diện mạo phong phú, đa dạng và đặc sắc của nền ẩm thực nước nhà.

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, VietKings giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn, đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, Ban quản lý hành trình lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, năm 2021 – 2022).

Đặc sản bắc kạn
4 đặc sản Bắc Kạn lọt top 100 đặc sản Việt Nam

Trong cuộc đua năm nay Bắc Kạn một lần nữa thể hiện được vị trí của mình trong lòng của người hâm mộ đặc sản Việt Nam khi góp mặt 4 cái tên đặc sản thể hiện được nét văn hóa của con người và thiên nhiên nơi đây cụ thể 4 món đặc sản vinh dụ được tổ chức kỷ lục Việt Nam ghi nhận gồm có.

Bánh coóc mò

Bánh coóc mò là đặc sản có từ lâu đời của người Tày. Tiếng Tày coóc mò có nghĩa là sừng bò bỏi vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò. Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong không có nhân bên trong. Bánh coóc mò được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên hương vị của bánh rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻo, có thể ăn no mà không thấy ngán. Bánh coóc mò trong văn hóa người tày thường được sử dụng trong dịp lễ đầy tháng của con chau trong nhà với mong muốn cầu cho sức khỏe may mắn hạnh phúc cho đứa trẻ sau này.

top-4-dac-san-bac-kan
Bánh Coóc mò

Bánh Pẻng Phạ (Bánh trời)

Là loại bánh thường được dân lên bàn thờ tổ tiên mỗi dịp lễ tết bánh có hình dạng gần giống bánh trôi nhưng được nhào từ bột nếp chia thành từng viên như bánh trôi rồi đem chiên cho giòn sau đó được vớt ra và ngâm ngập trong mật mía cho ngấm sau đó được áo qua một lớp vỏ thính là có thể sử dụng được. Bánh có vị giòn rụm vị thơm và ngọt của mật mía được kết hợp một cách hoàn hảo ngon nhất là mỗi dịp tết được nhâm nhi một miếng bánh Pẻng Phạ uống cùng li nước chè shan tuyết.

top-4-dac-san-bac-kan
Bánh Pẻng Phạ

Miến dong Côn Minh

Sản phẩm miến dong mang nhãn hiệu miến dong n Minh là một đặc sản truyền thống của huyện Na Rì đã có mặt trên thị trường bấy lâu, được người tiêu dùng lựa chọn, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán. Miến dong Na Rì có hương vị đặc biệt là nhờ sử dụng nguyên liệu sạch, được chế biến theo quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Do làm từ nguyên liệu nguyên chất nên miến dong không có màu trắng trong như các loại miến khác mà sợi miến hơi đục. Bù lại, khi nấu sẽ cho sợi miến dai, giòn, có hương thơm đặc trưng của củ dong.

mien
Miến dong Côn Minh

Bánh Dày lá ngải

Bánh ngải của người Tày có hương vị rất đặc biệt tưởng chừng như khó ăn mà thực sự không phải như vậy. Đó là sự kết hợp giữa thơm dẻo của bột nếp, vị mát, hơi tê tê không hề đắng của ngải cứu, dễ ăn và không ngấy; nhân đường và vừng ngọt đậm đà. Vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải dung hòa cái dẻo, ngọt, thơm của nếp đường. Miếng bánh làm ta liên tưởng đến sự tươi non của đồi nương, sự hoang dã của núi rừng, như gói cả mùa xuân mát trong. Nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không thể nào quên mùi vị của loại bánh dân dã này. Trước đây, loại bánh này chỉ được người Tày làm trong những dịp lễ tết quan trọng, nay với sự ưa thích của thực khách trong nước, đặc biệt là khách du lịch, món bánh này đã được làm phổ biến, trở thành quà tặng rất có ý nghĩa.

bánh dày lá ngải
Bánh ngải cứu

THAM KHẢO THÊM:
Cách sử dụng mật ong và hoa đu đủ trị ho 

Tác dụng thần kỳ của mật ong và nghệ

Top những món đặc sản nhất định phải ăn một lần khi đến hồ Ba Bể

MUA ĐẶC SẢN HỒ BA BỂ TẠI ĐÂY

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Shopping Cart